Skykitchen – Michelin Sterne Restaurant in Berlin

WILLKOMMEN IM STERNERESTAURANT SKYKITCHEN

Ein unvergesslicher Blick über ganz Berlin, Kreativität und klassisches Handwerk, eine unbeschwerte Professionalität, ausgezeichnet mit einem Stern – so schaut sie aus, die unprätentiöse Liaison der Skykitchen und Bar an einem einzigartigen Ort. Ein Konzept, das die Gegensätze Berlins widerspiegelt, sei es im Interieur, der Karte oder des Service.

RESERVIERUNG

Di - Sa 18 - 23 Uhr
Letzte Platzierung 21 Uhr

Reservierung erforderlich und nur unter Angaben von gültigen Kreditkartendaten möglich.

Sommerpause vom 21.07. - 19.08.2019

BRINNER

Wenn sich die Köstlichkeiten eines exquisiten Frühstücks mit modern interpretierten Dinner-Klassikern verbinden, wird aus Breakfast und Dinner „Brinner“.

30.06.19
Gast: Kathrin Baake

15 - 19 Uhr
€ 249 inkl. aller Getränke

Reservierung erforderlich.

Restaurant

Chef de Cuisine Alexander Koppe ist ein echter Berliner Junge, der gerne mit seiner Küche über den regionalen Tellerrand hinausschaut. Koppe Style steht für eine moderne Sterne-Küche auf französischer Basis mit asiatischen Noten und einem Schuss Berlin Prenzlauer Berg, wo seine Wurzeln sind. Höchste Qualität und Ungezwungenheit spiegelt sich auch im stilvollen 60er Jahre Ambiente wider und dem grandiosen Ausblick auf Berlin. Für den charmanten Service und die professionelle Weinbegleitung sorgt Barbara Merll, Maître des Jahres 2017, und ihr Team.

Brinner with Two

Brinner à la Skykitchen ist eine spektakuläre Melange aus Breakfast und Dinner. Ein Sterneerlebnis hoch zwei. Alexander Koppe und ein pro Event wechselnder, zweiter Sternekoch verwöhnen Sie, den Langschläfer und Sonntagsgenießer, zu später Stunde mit sechs fantastischen Gängen. Süß trifft auf herzhaft. Flying Service trifft auf Menü. Eine exzellente Wein- und Getränkebegleitung, Champagner und hausgemachte Pralinés toppen das Ganze. Nur an ausgewählten Sonntagen von 15 -19 Uhr.

TEAM

ALEXANDER KOPPE

Das Schönste am Kochen ist es, den Gast auf eine kulinarische Reise mitzunehmen, ihn zu überraschen und mitzureißen.

Der einzigartige Stil von Chef de Cuisine Alexander Koppe – einem Berliner Jungen durch und durch – zeichnet sich durch Raffinesse und seine klassische Ausbildung bei einigen der besten Köche Deutschlands aus. Großen Wert legt Alexander Koppe auf das Extrahieren von Aromen und das Intensivieren des spezifischen Geschmacks, der jedem Lebensmittel eigen ist.

Das Ergebnis ist eine moderne, weltoffene Küche mit einer französischen Basis und asiatischen Einflüssen. Alexander Koppe wirkt seit 2012 als Chef de Cuisine des Fine Dining Restaurants im Vienna House Andel's Berlin. Für seine herausragende Leistung erhielt er im November 2014 erstmals einen Michelin Stern, den er seitdem erfolgreich behauptet.

BARBARA MERL

Wenn aufregende Weine und kreative Küche eine innige Verbindung eingehen, ist es um den Genießer geschehen

Restaurantleiterin Barbara Merll und ihr Team begleitet Sie mit einem handwerklich perfekten, sympathischen und lockeren Service sowie einer ausgezeichneten Expertise zur menübegleitenden Weinauswahl durch den Abend. Die gebürtige Saarländerin ist seit 2012 als Maître an der Seite von Alexander Koppe tätig und sorgt mit viel Wissen und Feingefühl für Ihr Wohl. Zu ihren Stationen zählen u.a. das Hotel Adlon Kempinski, die MS Deutschland und das Restaurant 44.