Skykitchen – Michelin Sterne Restaurant in Berlin

WILLKOMMEN IM STERNERESTAURANT SKYKITCHEN

Unprätentiös und harmonisch begrüßt Sie das Sternerestaurant Skykitchen im 12. Stock des Vienna House Andel’s Berlin. 55 Sitzplätze inklusive 8 Fensterbankplätzen, dazu ein endlos scheinender Blick auf die ganze Stadt. Dank glänzend samtigen Sitzbänken auf rauem Estrichboden, einzigartigen Flohmarkt Koryphäen und hochwertigen Kupferelementen erleben Sie die exklusive Skykitchen Gastronomie in einer unverwechselbaren Kulisse mit Pfiff.

RESERVIERUNG

Di - Sa 18 - 23 Uhr
Letzte Platzierung 21 Uhr

Reservierung erforderlich und nur unter Angaben von gültigen Kreditkartendaten möglich.

Sommerpause vom 21.07. - 19.08.2019

BRINNER

Wenn sich die Köstlichkeiten eines exquisiten Frühstücks mit modern interpretierten Dinner-Klassikern verbinden, wird aus Breakfast und Dinner „Brinner“.

noch kein nächster Termin bekannt

15 - 19 Uhr
€ 249 inkl. aller Getränke

Reservierung erforderlich.

Restaurant

Alexander Koppes kulinarische Handschrift steht für ein Crossover aus Fine Dining und Berliner Schisslaweng. Intuitiv, frei und unbeschwert bricht Chef de Cuisine Alexander Koppe für Sie das Tor zur Welt der Aromen auf. Inspiration für seinen vielfältigen Küchenstil bieten keine Geringeren als die feine französische Cuisine, die exotische Vielfalt Asiens sowie die kulinarisch bodenständige Berliner Tradition.

Für den charmanten Service und die professionelle Weinbegleitung rund um das Menü „Voyage Culinaire“ sowie das vegetarische Spitzenmenü sorgen Restaurantleiterin Barbara Merll und ihr Team Maximilian Istel, Erik Schelän und Sommelier Jakub Koscielniak.

Brinner à la Skykitchen

Brinner à la Skykitchen ist eine spektakuläre Melange aus Breakfast und Dinner. Ein Sterneerlebnis hoch zwei. Alexander Koppe und ein pro Event wechselnder, zweiter Sternekoch verwöhnen Sie, den Langschläfer und Sonntagsgenießer, zu später Stunde mit sechs fantastischen Gängen. Süß trifft auf herzhaft. Flying Service trifft auf Menü. Eine exzellente Wein- und Getränkebegleitung, Champagner und hausgemachte Pralinés toppen das Ganze.

Nur an ausgewählten Sonntagen von 15 -19 Uhr.

TEAM

ALEXANDER KOPPE

„Das Schönste am Kochen ist, den Gast in ein Kino seiner eigenen Sinne zu entführen, ihn zu überraschen und ohne Halt mitzureißen.“

Der einzigartige Stil von Alexander Koppe zeichnet sich durch Raffinesse und seine klassische Ausbildung bei einigen der besten Köche Deutschlands aus. Zu seinen Stationen zählen unter anderem das Hotel Adlon Kempinski sowie das Grand SPA Resort A-Rosa in Travemünde. Großen Wert legt der gebürtige Berliner auf das Extrahieren von Aromen und das Intensivieren des spezifischen Geschmacks, der jedem Lebensmittel eigen ist.

Seit 2012 wirkt Koppe als Chef de Cuisine der Skykitchen. Für seine herausragende Leistung erhielt er im November 2014 erstmals einen Michelin Stern. Aktuell nominiert ist er zum Berliner Meisterkoch 2019 sowie zu einem der 100 besten Köche Deutschlands im Rahmen der Rolling Pin Awards 2019.

BARBARA MERLL

„Wenn aufregende Weine und kreative Küche eine innige Verbindung eingehen, ist es um den Genießer geschehen.“

Restaurantleiterin Barbara Merll ist die gute Seele der Skykitchen, handwerklich perfekt, sympathisch und locker im Service. Die gebürtige Saarländerin ist ein waschechtes Kind der Gastronomie mit Wurzeln im familiären Hotelbetrieb.

Seit 2012 wirkt sie als Maître an der Seite von Alexander Koppe. Zu ihren Stationen zählen unter anderem das Hotel Adlon Kempinski, die MS Deutschland und das Restaurant 44 im Swissôtel Berlin. Ihre unwiderstehliche Nonchalance, ihr Wissen und ihr Feingefühl wurden im Rahmen der Auszeichnungen zu „Berlins bester Gastgeberin 2015“ sowie zum „Maître des Jahres 2017“ für ganz Deutschland im Rahmen der Rolling Pin Awards gekürt.