Skykitchen & Skybar – Michelin Sterne Restaurant und Bar in Berlin

WILLKOMMEN IM STERNERESTAURANT SKYKITCHEN UND DER SKYBAR

Ein unvergesslicher Blick über ganz Berlin, Kreativität und klassisches Handwerk, eine unbeschwerte Professionalität, ausgezeichnet mit einem Stern – so schaut sie aus, die unprätentiöse Liaison der Skykitchen und Skybar an einem einzigartigen Ort. Ein Konzept, das die Gegensätze Berlins widerspiegelt, sei es im Interieur, der Karte oder des Service.

RESERVIERUNG

Öffnungszeiten Restaurant

Di - Sa 18 - 23 Uhr

T: +49 30 453 053 2620
restaurant@skykitchen.berlin

Sommerpause: 30.07. - 27.08.18

Öffnungszeiten Bar

BAR
Mo - So 18 - 2 Uhr

01.07. - 31.08.
Mo - Fr 19 - 2 Uhr
Sa - So 18 - 2 Uhr

KAFFEZEIT
Sa - So 14 - 18 Uhr

T: +49 30 453 053 2614
bar@skykitchen.berlin

Vienna House Andel's Berlin
Landsberger Allee 106
10369 Berlin

Sie möchten einen Gutschein verschenken? Gerne. Senden Sie eine E-Mail an voucher.andels-berlin@viennahouse.com.

BRINNER

Wenn sich die Köstlichkeiten eines exquisiten Frühstücks mit modern interpretierten Dinner-Klassikern verbinden, wird aus Breakfast und Dinner „Brinner“. Erleben Sie zwei Sternköche – Alexander Koppe und ein wechselnder Gast-Sternekoch –, einen kulinarischen Knaller und etwas, das es in der Sterneküche noch nie gegeben hat. Das stilvolle Setting, der atemberaubende Ausblick, der charmante Service und die Champagner-Flatrate sind inkludiert.

07.10.18
Gast: Steffen Szabo

15 - 19 Uhr
€ 199

Reservierung erforderlich.

Restaurant

Chef de Cuisine Alexander Koppe ist ein echter Berliner Junge, der gerne mit seiner Küche über den regionalen Tellerrand hinausschaut. Koppe Style steht für eine moderne Sterne-Küche auf französischer Basis mit asiatischen Noten und einem Schuss Berlin Prenzlauer Berg, wo seine Wurzeln sind. Höchste Qualität und Ungezwungenheit spiegelt sich auch im stilvollen 60er Jahre Ambiente wider und dem grandiosen Ausblick auf Berlin. Für den charmanten Service und die professionelle Weinbegleitung sorgt Barbara Merll, Maître des Jahres 2017, und ihr Team.

Brinner in der Skykitchen

Ein Novum in der Sterneküche ist die fulminante Melange aus Breakfast und Dinner, die höchsten Genuss auf Top- Niveau verspricht. Lassen Sie sich von Alexander Koppe überraschen und mit einem zweiten Sternekoch zum kulinarischen Sonntagnachmittag der besonderen Art verführen – mit Flying Büffet und Champagner-Flatrate. Erleben Sie einmal pro Quartal die Kreativität zweier Kochkünstler, die atemberaubende Aussicht und den fabelhaften Service. An ausgewählten Sonntagen von 15 – 19 Uhr mit wechselnden Gast-Sterneköchen.

SKYBAR

Partyfeeling in guter alter Barkultur mit Culture Clash zur freaky Mixologenszene. Kurz: Classy Classics meet Berlin Style Cocktails. Im Funkeln der Berliner Nacht nippen Nachtschwärmer an spritzig, frischen Cocktails, Champagner sowie einer großen Auswahl an exquisiten Spirituosen. Die Gegensätze im Glas und den längsten Highway der Stadt zu Füßen – so beginnt der Abend in Berlin.

Kaffeezeit

Ein außergewöhnliches Genusserlebnis für Kaffee-Gourmands verspricht das urbane Amüsement „bodenlose Kaffeetasse“ in der Skybar. Auserlesene Special Blend-Editionen aus den Meisterröstereien des Wiener Kaffeehauses Julius Meinl werden per Hand in einer besonderen, Aromastoff-entfaltenden Filtermethode aufgebrüht und zum Fixpreis nachgeschenkt, solange der Kaffeedurst anhält. Die atemberaubende Aussicht über Berlin by Day macht den Genuss perfekt. Kulinarisch begleitet eine hausgemachte Tarte mit Äpfeln aus regionalem Anbau das Nachmittagsarrangement. Jeden Samstag und Sonntag von 14 bis 18 Uhr.

TEAM

ALEXANDER KOPPE

Das Schönste am Kochen ist es, den Gast auf eine kulinarische Reise mitzunehmen, ihn zu überraschen und mitzureißen.

Der einzigartige Stil von Chef de Cuisine Alexander Koppe – einem Berliner Jungen durch und durch – zeichnet sich durch Raffinesse und seine klassische Ausbildung bei einigen der besten Köche Deutschlands aus. Großen Wert legt Alexander Koppe auf das Extrahieren von Aromen und das Intensivieren des spezifischen Geschmacks, der jedem Lebensmittel eigen ist.

Das Ergebnis ist eine moderne, weltoffene Küche mit einer französischen Basis und asiatischen Einflüssen. Alexander Koppe wirkt seit 2012 als Chef de Cuisine des Fine Dining Restaurants im Vienna House Andel's Berlin. Für seine herausragende Leistung erhielt er im November 2014 erstmals einen Michelin Stern, den er seitdem erfolgreich behauptet.

BARBARA MERL

Wenn aufregende Weine und kreative Küche eine innige Verbindung eingehen, ist es um den Genießer geschehen

Restaurantleiterin Barbara Merll und ihr Team begleitet Sie mit einem handwerklich perfekten, sympathischen und lockeren Service sowie einer ausgezeichneten Expertise zur menübegleitenden Weinauswahl durch den Abend. Die gebürtige Saarländerin ist seit 2012 als Maître an der Seite von Alexander Koppe tätig und sorgt mit viel Wissen und Feingefühl für Ihr Wohl. Zu ihren Stationen zählen u.a. das Hotel Adlon Kempinski, die MS Deutschland und das Restaurant 44.

FABIAN BUHTZ

Berlin trinkt alles – solange ein Top Shake dahinter steht!

Leidenschaftlich, aufgeschlossen und zu jeder Schandtat am Glas bereit – so ist er. Fabian Buhtz, Bar Manager und kreativer Kopf der Classy Classics und Berlin Style Drinks. Ohne Scheu präsentiert er freaky Mixologen Cocktails im Scheinwerferlicht der Hauptstadt. Mutige Eigenkreationen und Inszenierungen guter alter Klassiker, aber auch der Kontakt zu Gästen lassen sein Barkeeper Herz seit 2015 in der Skybar höher schlagen. Zu seinen Tresen zählen u.a. das Waldorf Astoria Berlin aber auch die Hapag Lloyd/ MS Columbus, auf welcher er als Sea Chef unterwegs war.